2024-05

食品ロスは、世界的に深刻な問題となっています。日本においても、年間約612万トンの食品ロスが発生しており、その削減が急務とされています（農林水産省, 2021）。食品ロスの原因は様々ありますが、賞味期限切れや使い残しによる廃棄が大きな割合を...